Über 25 Interessierte erhielten an diesem Nachmittag und Abend von Lea Rogenmoser – nach kurzer Einführung in die Welt der Mikroorganismen und ihre wohltuende Seite für unseren Körper – die Möglichkeit, verschieden lang sowie unterschiedlich angereicherte fermentierte Gemüse und Saucen zu probieren.
An mehreren Küchenzeilen wurde anschliessend Gemüse geschnitten, gemischt, mit Gewürzen ergänzt, gedrückt und luftdicht verschlossen. Die leckeren Gemüsevarianten sowie das spezielle Kimchi werden uns nun noch lange Salate, Raclette, klassische Café complet und vieles mehr lecker und gesund ergänzen.
Diesen Kurs durften wir im Rahmen der Initiative „Nachhaltig leben“ der Einwohnergemeinde Cham vergünstigt anbieten.
